Wat is een voedingssupplement?
In Amerika en West-Europa is een van de snelst groeiende sectoren die gericht is op het langdurig behoud van gezondheid: het gebruik van voedingssupplementen neemt snel toe. Miljoenen mensen gebruiken diverse extracten, vitamines, mineralen, probiotica en andere vergelijkbare stoffen.
Waarom neemt het gebruik van voedingssupplementen zo snel toe?
Veel mensen zijn sceptisch en vragen zich af of ze nodig zijn.
Enkele argumenten voor het gebruik van kwalitatieve voedingssupplementen
Tegenwoordig wordt voedsel op industriële schaal geproduceerd. Door intensief gebruik van kunstmest en chemische middelen (insecticiden) wordt op een hectare 2–3 keer meer productie behaald dan enkele decennia geleden. Het humus- en mineralengehalte van de bodem neemt daarbij af, waardoor planten steeds minder kunnen opnemen. Kunstmest bevat meestal alleen die stoffen die nodig zijn voor de snelle groei van de plant.
Het resultaat?
Onderzoeken tonen aan dat voedsel tegenwoordig aanzienlijk minder nuttige stoffen bevat dan enkele decennia geleden. Zo zou je nu 5–10 keer zoveel appels moeten eten om evenveel nuttige stoffen binnen te krijgen als één appel in de jaren 50!
Het is een bewezen feit dat ongeveer 80% van de ziekten terug te voeren is op een tekort aan bepaalde stoffen of juist een overmaat eraan, oftewel een verstoring van de voedingsstofbalans. Daarbij speelt onvoldoende inname via voeding een grote rol, maar ook overconsumptie van andere stoffen (bijv. koolhydraten, vetten).
Een groot deel van groenten en fruit komt van ver. Vaak worden ze geplukt voordat ze volledig rijp zijn, men vertraagt het rijpingsproces met chemische middelen en ze 'reizen' daarna lange tijd. Daarbij breekt een deel van de toch al beperkte hoeveelheid vitaminen af.
Chemische stoffen en conserveringsmiddelen vormen in je lichaam moleculen die sporenelementen en mineralen binden, waardoor je darmstelsel ze niet kan opnemen – zelfs als er voedingsstoffen aanwezig zouden zijn, profiteert je lichaam er niet van.
Bij de verwerking, verhitten en conserveren van voedsel gaan delen van de voedingsstoffen verloren of raken beschadigd.
Om een grotere opbrengst te krijgen worden rassen geteeld die weliswaar mooi en fraai zijn, maar waarvan de voedingswaarde slechts een fractie is van die van niet-gefokte variëteiten.
Onze eetgewoonten zijn veranderd. We eten gehaast en slordig; we kauwen nauwelijks en slikken snel door om zo snel mogelijk weer door te kunnen met ons stressvolle werk. Door onvoldoende kauwen kunnen de spijsverteringssappen grote stukken niet afbreken. We eten dus veel, maar ons lichaam 'verhongert' op bepaalde vlakken.
We gebruiken grote hoeveelheden medicijnen en antibiotica, die de voor de spijsvertering essentiële natuurlijke darmflora vernietigen; zonder die darmflora ontstaan spijsverteringsklachten.
In bepaalde periodes en toestanden is er meer behoefte aan specifieke voedingsstoffen. Bijvoorbeeld foliumzuur tijdens de zwangerschap.
De toenemende vervuiling van lucht, water en voedsel beschadigt gevoelige moleculen. Antioxidanten zijn hier bijzonder gevoelig voor: vitamines A, C en E.
Van een groot aantal voedingsstoffen is aangetoond dat ze zeer effectief kunnen bijdragen aan het behoud van de gezondheid en aan de preventie van aandoeningen zoals een hoog cholesterolgehalte, artritis, aangeboren afwijkingen of tumoren.
