Het plantaardige dieet vermindert het risico op een beroerte
Het consumeren van een plantaardig dieet vermindert het risico op een beroerte – zo concludeert een studie die je hier kunt lezen. Volgens deze studie hebben mensen die een vegetarisch dieet dat rijk is aan noten, groenten en soja volgen een aanzienlijk lager risico op een beroerte dan degenen die een dieet met vlees en vis volgen.
"Een beroerte is wereldwijd de tweede meest voorkomende doodsoorzaak en een belangrijke oorzaak van lichamelijke invaliditeit", zei de auteur van de studie, Chin-Lon Lin, MD, van de Tzu Chi Universiteit in Hualien, Taiwan. "Als het optreden van beroertes door voeding beïnvloedbaar zou zijn, zou dat een grote impact hebben op de volksgezondheid."
De studie volgde twee groepen mensen. De onderzoekers schaften de vegetariërs in als degenen die helemaal geen vlees aten, ook geen vis. Ongeveer 30% van de leden in beide groepen was vegetarisch. Van de vegetariërs was 75% vrouw en 25% man. Bij aanvang van het onderzoek was de gemiddelde leeftijd van de deelnemers 50 jaar en geen van hen had eerder een beroerte gehad.
De eerste groep bestond uit 5050 personen en men volgde hun levensloop gemiddeld zes jaar. De tweede groep van 8302 personen werd gemiddeld negen jaar gevolgd. De deelnemers ondergingen bij aanvang van het onderzoek een medische controle en documenteerden hun dieet.
De vegetariërs aten meer noten, groenten en soja en minder zuivelproducten dan de niet-vegetariërs. Beide groepen consumeerden dezelfde hoeveelheid eieren en fruit. Vegetariërs namen veel vezels en plantaardige eiwitten op in plaats van dierlijke eiwitten en vetten.
Resultaten van het onderzoek
Aan het einde van de onderzoeksperiode werden de gevallen van beroerte onder de deelnemers verzameld.
In de groep van 5050 personen waren 1424 vegetariër. In totaal traden 54 ischemische, dat wil zeggen door bloedtekort veroorzaakte beroertes op, waarvan slechts drie bij vegetariërs. In deze groep was het risico op een ischemische beroerte bij vegetariërs 74% lager dan bij niet-vegetariërs.
In de tweede groep van 8302 personen waren 2719 vegetariërs en 5583 niet-vegetariërs. In totaal deden zich 121 beroertes voor, waarvan 24 bij vegetariërs en 97 bij niet-vegetariërs. In de tweede groep hadden vegetariërs een 48% lager algemeen beroerterisico. Het risico op een ischemische beroerte was 60% lager en het risico op een hemorragische (door bloeding veroorzaakte) beroerte 65% lager.
"Al met al stelde onze studie vast dat het vegetarische dieet gunstig was en het risico op beroerte verlaagde, zelfs bij bekende risicofactoren zoals hoge bloeddruk, hoge bloedglucose en hoge bloedlipiden", zei Lin. "Dit zou kunnen betekenen dat er een beschermend mechanisme bestaat dat mensen die een vegetarisch dieet volgen tegen beroertes beschermt."
